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小田原厚木道路も終点近くにさしかかるころ見えてくる看板「鈴廣かまぼこ」。
今回は、神奈川県小田原市風祭にある創業慶応元年(1865年)から続く、味づくり一筋の老舗「鈴廣」に。
この中で私の目を引いたのが「かまぼこ博物館」。
ここは、かまぼこの作り方はもちろんのこと、科学から健康まで、幅広い分野に渡って「かまぼこ」についての様々な体験をしながら学ぶ事ができる博物館でした。
館内に入ってみると、「かまぼこ手作り」や「ちくわ手巻き」の体験教室が開催されていました。
この教室は有料にはなりますが、職人直々の実演指導の下でかまぼこ作りが体験できるそうで、この日も一生懸命、悪戦苦闘しながらも楽しそうにかまぼこを作っている体験者の方々がいました。
参加者の方々が作ったかまぼこは、この後「蒸す」「冷却」などの行程を経て約70分でできあがるので、当日持ち帰る事が出来ます。また、希望者には後日、自分のかまぼこを宅急便で配送してもらえるそうで、なんとも至れり尽くせりのすばらしい体験教室だと感心してしまいました。
参加していた子供達の楽しそうな顔を見ると、忘れかけていた「手間暇かけたものを味わう事」「自分で何かを作る楽しみ」の大切さを自分の子供にも伝えていきたいと感じます。
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